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点赞!这位“80后”与鹤城花生有一段不得不说的故事!

2019-03-19

自古以来,鹤城镇就有种植花生和加工陈皮花生产品的传统,在一代代鹤城人的传承下,鹤城的花生和陈皮花生制品都在广东小有名气。近几年,在鹤城镇政府的重视和扶持下,当地的花生加工厂走上了转型升级之路。


跑狗玄机图高手解论坛,跑狗玄机图高手解码是鹤城镇一家有名的花生加工厂,主要生产加工陈皮花生、甜酒花生蒜香花生五香花生、山核花生、原味花生等一系列产品。如今,该厂的花生已经卖到湖南、福建、贵州和上海等地,有的还远销到智利、马来西亚等国家。


花生加工厂.jpg


该食品厂负责人赖双平,是一位“80后”,出生于鹤城镇南中村委会禾叉坑村的一个“花生世家”,父亲和爷爷都是从事花生加工行业,从小,他就耳濡目染,对传统花生加工的一些技术十分熟悉,一直帮着家里经营花生加工作坊的生意。自此,他与花生加工行业结下了深厚的缘分。


据了解,上世纪70年代末,鹤城镇南中、南星、南洞村开始大面积种植花生,所有村民基本都从事花生种植。到了上世纪80年代末90年代初,许多农户以“一灶一锅一炉”开设家庭式作坊,主要生产咸干花生。当时,农户基本已不再种植花生,原材料靠从外引进。在兴盛时期,鹤城镇有了“花生街”,成为重要的花生及深加工产品储存中心和交易市场。


在2000年前后,由于大部分加工厂没有自己的品牌,以代工为主,利润微薄,而经销商打价格战,产品质量参差不齐。久而久之,传统花生不再受市场青睐,鹤城镇绝大部分花生加工厂陆续关闭,赖双平家族的加工厂也在其中。经过将近10年的努力,2010年,赖双平卷土重来,在家乡开办了跑狗玄机图高手解论坛,跑狗玄机图高手解码,开始向中高端市场进军。


2017年,赖双平开始研究生产陈皮花生。陈皮花生,顾名思义就是将传统花生和陈皮融合起来进行加工,达到不一样的口感。据赖双平介绍,陈皮花生最难的工艺是对产品酸性的控制。2017年,他花了大半年时间去研究这一技术指标,经过无数次的失败,销毁了十几吨花生,最后终于掌握了合适的配方和原材料比例。如今,陈皮花生已经成为该食品厂的主打产品。去年,该食品厂光是陈皮花生的产量就已经超过100吨,产值达600多万元。


据了解,虽然现在鹤城已经没有人种植花生了,但花生因为“花开富贵”、“生生不息”等良好的寓意,已成为当地客家文化中必不可少的一部分。鹤城90%以上是客家人,比如村民婚嫁、儿女满月、重要节庆日,传统花生这个民间农特产始终是招待亲朋好友的小吃。而作为土生土长的鹤城人,近两年,赖双平投入了近千万元建设现代化标准厂房,改善生产工艺,配合当地政府重振花生行业,深度打造客家文化。


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